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Beilage

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten für 6 Personen 12 grosse Kartoffeln gekacktes Rindfleisch 1/2 Esslöffel Bratfett 2 dl Fleischbr... [weiterlesen]
Kartoffelsalat

für 6 Personen 1 kg Kartoffeln Salz und Pfeffer Muskatnuss 2 dl Bouillon 1 TL Senf 2 EL Weissweines... [weiterlesen]
Krautsalat

1 kleiner Kopf Weisskraut feingeschnitten oder gehobelt 2 Karotten; geraspelt 75 g Mayonnaise 1 El. Zucker 1 Tl. Sa... [weiterlesen]
Paprikasalat lauwarm

Für 4 Personen 5 Paprikaschoten rot 3 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Balsamico-Essig dickflüssig... [weiterlesen]
Polenta

1 l Wasser 1 TL Salz 250 g Maisgriess 2-3 EL frische Butter
Salzwasser aufkochen, Kochtopf vom Herd nehmen,... [weiterlesen]
Sauce bérnaise

2 EL Weinessig 1 Glas herber Weisswein 2 feingehackte Schalotten etwas Estragon Petersilie Kerbel 250 g Butter 3 ... [weiterlesen]


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