Reissalat mit Kokosmilch

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Länderküche:     Asiatisch

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300g Basmatireis
150g Linsen
300g sehr feine TK-Erbsen
300g Crevetten gekocht und geschält
1l Kokosmilch
2 EL Oel
3 Limetten
1 EL Curry
1 EL Senf
1 Bund Basilikum


Zubereitung

Reis kochen, danach gut mit kaltem Wasser abschrecken. Ebenso mit den Linsen verfahren.

Die Erbsen ca. 5 min blanchieren.

Aus Kokosmilch, Oel, Limettensaft, Curry, Senf, Pfeffer und Salz eine Sauce rühren.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Sauce vermengen und mit dem Basilikum garnieren.

En Guete!

Zutaten Einkaufsliste:

•  Basilikum
•  Basmati Reis
•  Crevetten
•  Curry
•  Kokosmilch
•  Limetten
•  Linsen
•  Oel
•  Senf
•  TK-Erbsen

Kategorie:

•  Salate