Pizza Schnecken mit Hackfleisch

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Länderküche:     Italienisch

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150 g Quark
6 EL Milch
8 EL Öl
1 Prise Salz
½ Pack Backpulver
200 g Mehl
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gepresst
2 Tomaten gewürfelt
350 g Rindshackfleisch
2 Eier
Salz und Pfeffer
70 g Tomatenmark
200 g geriebener Käse
Paprikapulver
Thymian

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Zubereitung

Aus Quark, Mehl, Milch, Backpulver und 6 EL Öl einen Teig kneten und 30 Minuten kaltstellen.

Für den Belag die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Hackfleisch, 100 g Käse und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian pikant würzen.

Den Teig ca. 30 x 40 cm ausrollen.

Tomatenmark mit 2 EL Öl verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen, danach die Hackfleischmasse darauf verteilen.

Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Nun die Rolle in Scheiben schneiden und die so entstehenden Schnecken auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das zweite Ei verquirlen, auf die Schnecken streichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220° ca. 15 Minuten backen.

Zutaten Einkaufsliste:

•  Backpulver
•  Käse gerieben
•  Knoblauch
•  Mehl
•  Milch
•  Paprikapulver
•  Pfeffer aus der Mühle
•  Quark
•  Rinderhack
•  Salz
•  Thymian
•  Tomaten
•  Tomatenmark
•  Zwiebeln

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