Schoko-Mandel-Kuchen

Menüpunkt:Dessert

Länderküche:     

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Zutaten:

225 g Schokolade, Zartbitter, grob gehackt
3 EL Wasser
150 g Rohrzucker
175 g Butter, weich
30 g Mandeln, gemahlen
3 EL Mehl
1 Msp. Backpulver
5 Eier, getrennt
100 g Mandeln, geschält, fein gehackt
Puderzucker


Zubereitung:

Eine Springform (24cm Durchmesser) einfetten. Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf die Seite stellen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker zugeben und weiterrühren bis er aufgelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen.

Butter zugeben und in der noch warmen Schokolade schmelzen. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben. Nach und nach das Eigelb zugeben und gründlich verrühren.

Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Die gehackten und gerösteten Mandeln einrühren. Die Masse in die gefettete Form geben und glatt streichen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 - 45 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten Einkaufsliste:

•  Backpulver
•  Butter
•  Eier
•  Mandeln gehackt
•  Mehl
•  Puderzucker
•  Rohrzucker
•  Wasser
•  Zartbitterschokolade

Kategorie:

•  Backwaren