Tarte au chocolat

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Dessert

Länderküche:

120 g Butter
125 g Schokolade, Zartbitter
4 Eier, getrennt
120 g Zucker
100 g Mandeln, gemahlen
1 EL Speisestärke

Zubereitung:

Eine Springform (Durchmesser: 26 cm) mit Butter einfetten.
Eier trennen. Die Eiweisse steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Butter und die Schokolade getrennt im Wasserbad schmelzen (Butter nicht ganz flüssig weden lassen).
Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und die Mandeln dazugeben. Die weiche Butter und die abgekühlte, flüssige Schokolade zum Teig geben und unterrühren. Geschlagenes Eiweiss vorsichtig unterheben. Die Speisestärke auf den Teig sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Springform füllen und im auf 200° vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) ca. 20 - 30 Minuten backen.

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