Aargauer Rüeblitorte

Menüpunkt:Dessert

Länderküche:     Schweizerisch

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Zutaten für 4 Personen

5 Eigelb
150g Zucker
1 Prise Salz
2 EL warmes Wasser

rühren bis die Masse hell und schaumig ist.

1/2 Zitrone

Schale dazu reiben

250g Rüebli (Karotten)

fein dazuraffeln, mischen

1/2 KL Zimt
1 Messerspitze Nelkenpulver

beifügen, mischen

5 Eiweiss

zu schnee schlagen, auf die Masse geben

250g gemahlene Mandeln darüberstreuen

75g Mehl
1/2 KL Backpulver

dazusieben - Mit dem Eischnee und den Mandeln sorgfältig darunterziehen.
Masse in vorbereitete Springform füllen.

Backen in der unteren Ofenhälfte bei 180°

ca. 45 - 55 min.


Puderzucker darübersieben und mit Marzipanrüebli garnieren.

Zutaten Einkaufsliste:

•  Backpulver
•  Eigelb
•  Eiweiss
•  Karotten
•  Mandeln
•  Mandeln gerieben
•  Marzipanrüebli
•  Mehl
•  Nelken
•  Nelkenpulver
•  Puderzucker
•  Salz
•  Wasser warm
•  Zimt
•  Zitrone
•  Zitronenschale
•  Zucker

Kategorie:

•  Backwaren